三文鱼冷藏一周能吃吗

三文鱼冷藏一周一般不能吃。冷藏一周的三文鱼容易滋生较多细菌，甚至出现变质，若患者食用后容易被细菌感染，出现胃肠道不适症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等，严重还会导致脱水，因此三文鱼冷藏一周后不建议再食用。

三文鱼含有蛋白质、多种维生素、糖类、钙等营养成分，可以健脾和胃，提高机体免疫力，预防糖尿病等慢性疾病的发生和发展。三文鱼含有不饱和脂肪酸，可以辅助降低血脂以及胆固醇，还可以预防心脑血管疾病等病症的发生。其含有的虾青素，有抗氧化作用，可以清除自由基，延缓皮肤衰老。通常情况下三文鱼冷藏温度在5℃左右，冷藏时间最长不能超过48个小时，否则长时间储存容易变质。如果三文鱼吃不完可以用保鲜膜包住，然后直接放入冰箱冷藏，冷藏温度在5℃左右最佳，但是需要在两天内尽快食用，并且在保存过程中尽量不要沾到水，防止三文鱼的新鲜度和营养的降低或出现变质。

如果三文鱼过敏、高尿酸血症及痛风、出血性疾病、高血压、肝肾疾病等人群，不宜吃三文鱼，以免诱发症状或者加重病情。另外，多数患者食用三文鱼选择生食刺身的方式，此方法无法做到有效杀菌，三文鱼可能存在寄生虫或者被海水污染等，所以需要避免食用生食刺身。