食品防腐剂吃了有毒吗

食品防腐剂吃了会在体内产生微量的毒素，通常不建议服用。如果适量误食食品的防腐剂一般不会对人体造成损害；但如果过量误食食品防腐剂则会对消化道内的正常菌群的生长、繁殖造成破坏，从而损害身体的健康。

食品防腐剂一般是指加入食品当中，以抑制微生物的生长、繁殖、氧化反应等化学的变化，进而防止食物腐烂。常用的食品添加剂主要成分为亚硝酸盐、二氧化硫、苯钾酸、山梨酸等，亚硝酸盐可以和体内的血红蛋白结合，使其失去携带氧的能力，从而造成高铁血红蛋白血症。

食品添加剂中的二氧化硫则会对人体的肺部组织及呼吸系统造成损害，而苯钾酸、山梨酸等酸性物质会使人体内的酸碱平衡被打破，从而引起一系列的酸碱平衡紊乱的相关疾病，通常患者会感觉到恶心、呕吐等不适的症状。若误食不多，患者可以在家里自行观察；若误食过多，应及时到医院洗胃或者导泻来处理。必要时患者需积极输液治疗以及使用胃黏膜保护剂，同时不要吃辛辣、刺激的食物，少食多餐，多喝水。