发面是指发酵面。牛奶过期20天不建议发酵面。
牛奶过期20天较容易滋生细菌，导致牛奶变质，用过期的牛奶发酵面可能会出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，影响身体健康，严重时可能会出现中毒的现象。如果误食过期食品，出现不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。可以通过多喝水的方式，促进牛奶排出体外。也可以通过催吐的方式，将过期的牛奶排出体外。
建议在平时喝牛奶时，一定要注意生产日期，避免饮用过期的牛奶，以免对身体造成影响。在日常生活中要注意饮食健康，不建议食用辛辣、刺激的食物，例如辣椒、生姜等。如果因为饮食不当导致身体出现不适症状，要及时到医院就医治疗，避免影响正常的生活。