平菇炒肉隔夜了还能吃吗

平菇炒肉如果保存得当，没有变质，隔夜可以继续食用，不会导致人体出现不适。但如果保存方式不当，发生变质则不建议继续食用。

温度较高的时候，隔夜的平菇炒肉容易滋生细菌和病毒，可能发生变质，颜色、气味出现明显变化。如果已经出现病原微生物的感染，如大肠杆菌感染，食用以后可能会增加消化道的负担，容易出现腹胀或者腹痛等不良症状，也可能会诱发肠胃道出现炎症，影响到营养物质的吸收，不可以继续食用。当环境较差时隔夜可能会被蟑螂，苍蝇等蚊虫爬过，造成污染，这种情况也不建议继续食用。如果吃了变质的平菇炒肉出现腹痛腹泻的情况，一般腹泻后症状会减轻，此时可多糖盐水，避免失水。腹泻严重的也可以应用蒙脱石散止泻处理。