蘑菇和青菜一起吃可以吗

蘑菇和青菜可以一起食用。两者并不会发生反应。

蘑菇中含有丰富的赖氨酸，能够辅助增强人体的抵抗力，还可以促进神经的修复、维持正常生理活动，有助于提高智力。蘑菇中还含有干扰素诱导剂，对部分病毒感染可以起到一定的辅助治疗作用，比如病毒性脑炎。此外蘑菇中的解朊酶、酪氨酸酶还能辅助调节血压，适合高血压、动脉硬化的患者食用。但是需要注意蘑菇中的嘌呤含量较高，和其他高嘌呤食物或者是酒精同食，会增加血液中尿酸的浓度，诱发高尿酸血症、痛风等疾病。

青菜为低脂肪蔬菜，含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收，可用来辅助降血脂。青菜中还含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而改善便秘。此外青菜中还含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容的辅助作用。