明火烤肉吃了有什么危害吗

明火烤肉的危害有损伤胃肠道及消化道或者是引起肥胖等。

1、损伤胃肠道及消化道

明火烤肉不易于人体消化和吸收，经常吃烤肉还容易影响胃肠道的蠕动、消化液分泌，造成消化道黏膜的损伤，容易导致消化不良，从而出现腹痛、腹泻，甚至诱发急性的胃肠道疾病，例如胃肠炎等。

2、引起肥胖

明火烤肉过程中通常使用大量的油脂，并且烤肉属于一种高热量的食物，经常吃明火烤肉会造成机体摄入过多的油脂，引起肥胖的情况。

烤肉过程易产生致癌物，可搭配含有抗氧化营养素的食物，例如富含维生素C、维生素A的蔬菜，腌肉过程也可利用大量的葱、蒜、姜等调味，还可用香菇、洋菇等菇类进行搭配。