生绿豆有毒吗

2022-02-18 18:47:49
王凤

王凤 副主任医师

上海市第六人民医院 - 中医科

一般情况下,生绿豆没有毒。虽然生绿豆没有毒,但也不建议生吃,以免引起消化不良,严重时还可能会引起腹痛、腹泻以及脱水等症状,因此在食用绿豆时,建议煮熟后再食用。

生绿豆通常是指未煮熟的绿豆,别名青小豆、植豆等,不仅可以食用,还可作为中药入药使用。其味甘,性寒,无毒,入心、胃二经,具有清热解毒、消暑利水等功效,常用于治疗暑热烦渴、水肿以及丹毒等。在临床上,绿豆可煎汤内服,也可研末后调敷外用,还可与其他中药配伍,如冬麻子、陈橘以及大黄等,与冬麻子、陈橘等中药配伍时可加强其消暑利水的作用,常用于治疗小便不通、小便淋沥等症状,而与大黄配伍时可辅助缓解高脂血症伴有便秘的症状。

需要注意的是,不是所有人群都适宜服用绿豆。脾胃虚寒者禁用,因为绿豆性寒,食用后可能会导致病情加重。另外,绿豆不宜与性寒的食物同时服用,因为绿豆汤本身性味寒凉,若是搭配性寒的食物,如西瓜、苦瓜、螃蟹等,容易造成体内寒气过盛,出现腹泻、腹痛等症状。