碳酸钠又称苏打，少量食用对人体无害，但在水中水解后形成的氢氧化钠，在大量使用、接触后会刺激眼睛、腐蚀皮肤等。发生这种情况，一般需要及时用清水冲洗眼睛，或用食醋涂抹皮肤，避免液体对皮肤的损害。
碳酸钠可用于建材、化学工业、食品工业、冶金、纺织、石油、国防、医药等领域，还可用作制造其他化学品的原料、洗涤剂。而碳酸钠水解后形成的氢氧化钠，属于强碱，具有较强的刺激性和腐蚀性，过量吸入可能会对呼吸道、食管等造成损伤，出现灼伤的情况。因此作业时要佩戴防护工具，戴好口罩、手套、防护眼镜，以免触及皮肤、溅到眼睛的情况。