天麻一般能和菌类一起炖鸡。
天麻味甘，性平，入肝经，具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的功效。此外，天麻还能够起到补虚的作用，可以用来治疗中风引起的手足不温、头晕目眩、头痛等症状。鸡肉味甘，性温，归脾、胃、肾经，具有温中益气、补精填髓的功效，与天麻一起炖鸡可以起到补虚、温中散寒的功效，能够用来治疗中风引起的手足不温、头晕目眩、头痛等症状。天麻与菌类一起炖鸡可以起到息风止痉、平抑肝阳、祛风通络等作用。
需要注意的是，天麻不宜与螃蟹、绿豆等食物一起炖，因为这些食物具有通络化痰的作用，与天麻一起炖鸡可能会降低天麻的药效。此外，由于天麻还具有一定的毒副作用，过量食用可能会导致患者出现恶心、呕吐等中毒症状，严重时还可能会导致患者出现昏迷的情况。因此，建议患者需要适量服用天麻炖鸡，不可以过量服用。