喝水胸口像噎住一样疼可能是反流性食管炎、食管溃疡、呼吸系统炎症反应导致的。具体分析如下：
1、反流性食管炎
反流性食管炎的症状为反酸、烧心、胸痛、吞咽困难等，反流性食管炎的患者在进食固体或液体食物时会出现吞咽困难，可能会出现胸痛的现象，胸痛可发生在胸骨后，严重时可为剧烈刺痛，可放射至心前区、后背、肩部、颈部、耳后，有时像心绞痛，伴或不伴反流和烧心。反流性食管炎的治疗可以采用药物治疗的方式，常用的药物有氢氧化镁、奥美拉唑等，患者在平时的生活中要注意保暖，避免劳累，少食辛辣油腻性食物，饮食规律。
2、食管溃疡
食管溃疡的症状可表现为反酸、烧心、恶心、胸骨后或上腹部疼痛等，严重的食管溃疡可出现吞咽困难、呕血、黑便等。胸骨后或上腹部疼痛常发生在进食或饮水时，卧位或弯腰时加重。食管溃疡的治疗方式有药物治疗和手术治疗，常用的药物有法莫替丁、莫沙必利等，手术治疗的方式主要有内镜下治疗或者是外科手术。
3、呼吸系统炎症反应
呼吸系统炎症可能会出现呼吸困难、胸痛、咳嗽等症状，由于病毒、细菌等病原体使气道的黏膜出现明显的充血、水肿，炎性分泌物的渗出，刺激肺部黏膜的末梢神经而引起胸部疼痛，喝水时会诱发疼痛加重。患者可以口服消炎的药物，例如头孢地尼、罗红霉素等；在平时的生活中，需要注意饮食清淡，保持室内的空气流通等。